Sooooo lange gewartet

Hallo ihr lieben da draußen :)
Die schönste Jahreszeit im Jahr ist für mich der Frühling !
Ich liebe morgens aufzuwachen ,weil mir die Sonnenstrahlen auf dem Gesicht tanzen .
Jeden Tag in den Garten zu gehn und zu merken das dort eine weitere Blume gewachsen ist! Endlich einfach mal in der Sonne zu liegen und zu entspannen . Die Röcke und Kleidchen herauszuholen und die Wintersachen wegzupacken !Schon die ersten Wasserschlachten mit den besten freunden zu machen !Doch besonders toll finde ich die Früchte in frühling und in Sommer : Erdbeern , Heidelbeern , Mangos , Ananas , Maracujas und so viele mehr.
Als ich letztens so rumstöberte habe ich  ein niedliches Bild gefunden :

Ich wünsch euch wunderbare Ostern und genießt das tolle Wetter

Liebste Grüße EMMA

Kleine Versüßung teil 1

ERDBEER - CUPCAKES

Für das Backblech:

40

Stück

Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

Teig:

1

Packung

Backmischung Käse-Sahne Torte (z. B. v)

80

Gramm

weiche Margarine oder Butter

2

Eier

50

Gramm

gehackte Mandeln

Belag:

500

Gramm

Erdbeeren

200

Gramm

kalte Schlagsahne

250

Gramm

Speisequark (Magerstufe)

Zum Verzieren:

25

Gramm

Zartbitterschokolade

Beschreibung:

Schritt 1:

Jeweils 2 Papierbackförmchen ineinandergestellt auf das Backblech setzen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

Schritt 2:

Teig: Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. Margarine oder Butter und Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann 3 Min. auf höchster Stufe verrühren. Mandeln unterrühren. Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln in den Papierbackförmchen verteilen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Min.
Gebäck in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Schritt 3:

Belag: Erdbeeren waschen, 5 Erdbeeren mit Grün zur Dekoration beiseitelegen. Übrige Früchte putzen und pürieren. Sahne steif schlagen. Mischung für die Füllung, Dekorzucker (beides liegt der Backmischung bei) und Erdbeerpüree mit einem Mixer (Rührstäbe) glatt rühren, dann Quark unterrühren. Zuletzt die Sahne unterheben. Creme etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4:

Creme durchrühren und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 15 mm) füllen. Creme auf die Muffins spritzen und mind. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5:

Verzieren: Schokolade im Wasserbad schmelzen. Übrige Erdbeeren vierteln und in die Schokolade tauchen. Schokoladen-Erdbeeren auf ein Stück Backpapier legen und fest werden lassen. Cupcakes vor dem Servieren mit den Erdbeeren verzieren.

Bearbeitungszeit: 60 min